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虾青素
(Astaxanthin)
虾青素（Astaxanthin, AXT）是一种强效的天然抗氧化剂，主要存在于海鲜（如虾、蟹）和某些藻类中，具有许多潜在的健康益处。它属于类胡萝卜素类物质，因其抗氧化作用被广泛研究和应用，尤其是在抗衰老、抗炎、改善免疫功能和促进眼部健康等方面。
什么是虾青素？
虾青素（Astaxanthin, AXT）是一种天然的二酮类胡萝卜素叶黄素，呈红粉色，常见于鲑鱼、虾和甲壳类动物等水生动物中，而最丰富的来源是微藻物种雨生红球藻[1]，雨生红球藻合成AXT的前体主要来源于β-胡萝卜素。
AXT 在类胡萝卜素中具有最强的抗氧化特性，分别是维生素 E、维生素 C和 β-胡萝卜素的抗氧化能力的 14 倍、65 倍和 54 倍[2,3]。
近年来 AXT 因其强大的健康益处而成为一种高度重视的营养保健品和食品成分，包括：抗炎、抗氧化、抗癌、心血管和抗糖尿病等作用[4]。
虾青素：延寿证据等级 B，为什么？
虾青素被报道可以延长多种模式动物的寿命，包括酵母、果蝇、线虫、小鼠等[6-9]。
其中，2023 年 ITP 测试了虾青素可以将雄性遗传异质小鼠（UM-HET3）的中位寿命延长12%[9]。
根据长寿之家Changshou.com制定的《长寿成分评级标准（2025版）》，虾青素的延寿证据等级为B。
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补充虾青素有什么好处
虾青素的健康益处已被许多研究充分证明。虾青素已被证明可以增强免疫力、预防心血管疾病、保护神经系统、改善皮肤状况、减轻糖尿病等[5]。目前虾青素经过人类临床试验评估的健康益处有以下几点：
改善代谢（抗氧化）：一项纳入 672 名受试者的荟萃分析结果显示，虾青素摄入可以降低 C-反应蛋白（CRP）水平，增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平[10]。
另一项荟萃分析纳入了 3159 名受试者，研究认为补充含有虾青素的营养补剂可以改善血脂和葡萄糖状况，并且长期补充效果会保持[11]。
改善运动表现（抗氧化）：一项涉及 40 名年轻足球运动员的随机双盲对照试验发现，每天补充虾青素可以改善氧磷酶（PON1）活性，减少活性氧（ROS）的产生[12]。
抵抗皮肤老化：一项纳入 293 名受试者的荟萃分析结果显示，摄入和/或局部使用虾青素可有效减轻皮肤老化，因为它可以提高水分含量和弹性并减少皱纹，也因此具有良好的美容潜力[13]。
23 名健康的参与者被招募到一项为期 10 周的双盲安慰剂对照研究中,他们被分配到补充含有 4 毫克虾青素的虾青素胶囊组或安慰剂组，结果发现虾青素可以显著改善紫外线辐照区域下皮肤的水分流失，以及皮肤非辐照区域“皮肤粗糙”和“质地”[14]。
抗疲劳：一项随机、双盲、安慰剂对照、双向交叉研究招募了 24 名健康志愿者每天补充 3 毫克虾青素，为期四周，通过疲劳问卷评估，结果发现虾青素可以改善健康人的精神疲劳状态，促进疲劳恢复[15]。
保护眼睛：一项随机、双盲、安慰剂对照研究纳入了 64 名健康受试者，发现服用含有 6 毫克虾青素、10 毫克叶黄素和 2 毫克玉米黄质的补充剂可减轻视觉疲劳（包括长期注视显示器、不当坐姿、辐射等）导致的手眼协调能力下降[16]。
神经保护作用：一项为期 12 周的平行组、双臂、单中心、随机、双盲、安慰剂对照试验，招募了 186 名志愿者，参与者被随机分配每天服用每天含有 9 毫克虾青素、250 毫克葡萄汁提取物和 12 毫克维生素 E的补充剂，结果发现补充营养补充剂 12 周与情景记忆和与认知健康相关的几种生物标志物的改善有关[17]。
改善功能性消化不良：一项对照、前瞻性、随机和双盲试验纳入 132 名受试者，平均分为 3 组，分别给予安慰剂、16 毫克、40 毫克的虾青素，结果显示，虾青素在功能性消化不良患者中没有发现疗效。在接受最高剂量虾青素治疗的患者中，反流症状明显减轻。幽门螺杆菌感染患者的反应更为明显[18]。
虾青素的安全性与副作用
目前尚不清楚AXT是否有明显的副作用，综合来看，在常规剂量下（通常每日 4-12 毫克）它对于大多数健康成年人来说是安全且耐受良好的。
虾青素是如何发挥功能的？
虾青素是一种强大的抗氧化剂，被认为在减轻衰老过程中氧化应激驱动的不利生理影响以及延长细胞和模式生物的寿命方面发挥着重要作用。
虾青素对秀丽隐杆线虫、黑腹果蝇和小鼠的寿命延长和抗衰老作用与氧化应激减少密切相关[19,20]。
虾青素在国内的批准现状
目前，虾青素在中国作为保健食品和功能性食品成分获得了批准。它被用于许多保健品和化妆品中，尤其是用于抗衰老、改善眼睛健康和抗氧化的产品。
但需注意的是，国内仅批准天然来源的虾青素（如雨生红球藻提取物）应用于食品和饲料领域，但合成虾青素的使用仍然受限。
哪些人群需慎用虾青素？
孕妇和哺乳期妇女：由于缺乏相关的临床研究数据，孕妇和哺乳期妇女应避免或在医生指导下使用虾青素。
过敏体质者：虾青素通常来源于海洋生物，过敏体质的人群（特别是对海鲜过敏的人）应避免使用虾青素。
免疫系统疾病患者：患有自身免疫性疾病（如红斑狼疮、类风湿性关节炎等）的人群，在使用抗氧化剂时应谨慎，因为过量的抗氧化剂可能影响免疫反应。
药物相互作用：虾青素可能与一些药物发生相互作用，尤其是免疫抑制药物、高血压药物、抗凝药物（如华法林）等，因此正在服用这些药物的人群在使用虾青素时应咨询医生。
剂量信息
目前，虾青素的理想剂量目前尚不清楚。
人体临床试验的剂量一般在 3-10 毫克/天左右。由于虾青素是一种类胡萝卜素，并且与维生素 A（一种脂溶性维生素）的代谢有关，因此建议服用方法是随餐服用虾青素。
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参考资料：
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