【长寿指南】EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）：功效与作用、安全性和服用方法

表没食子儿茶素没食子酸酯，简写作EGCG，是一种存在于绿茶中，含量最丰富的黄酮-3-醇多酚化合物，主要功能是抗氧化、抗炎和神经保护作用，属于儿茶素[1]。

在结构上，EGCG含有八个游离的酚羟基，负责其生物活性特性[2]。

EGCG具有广泛的生物活性，除了抗氧化、抗炎和神经保护特性，还具有抗感染（微生物）、抗糖尿病、以及抗癌等作用[3-5]，因此展示出了在口腔感染、神经退行性疾病、炎症性疾病中的治疗潜力。

但是，EGCG的口服生物利用度差。给人类健康志愿者饮用绿茶溶液后，大部分EGCG不进入血液，而是通过胆汁排至肠道。

EGCG 被报道可以延长线虫和大鼠的寿命或健康寿命[6-8]。

2018 年，湖南农业大学的研究表明，EGCG 能通过线粒线分裂延长成年秀丽隐杆线虫的健康寿命[6]。

哈尔滨医科大学在《衰老·细胞》上的研究，用 90 只成年雄性 Wistar 大鼠，验证了 EGCG 对高脂饮食大鼠的治疗作用，发现 25 毫克/千克体重/天的 EGCG 可以将中位寿命延长 12.74%[7]。

根据长寿之家Changshou.com制定的《长寿成分评级标准（2025 版）》，EGCG 的延寿证据等级为B。

点击查看长寿之家Changshou.com《延寿天梯榜》。

EGCG 具有广泛的生物活性，除了抗氧化、抗炎和神经保护特性，还具有抗感染（微生物）、抗糖尿病、以及抗癌等作用[9]。目前经临床试验验证的健康益处有以下几个：

预防癌症、辅助治疗癌症：一项纳入 7 个随机对照试验和 36 个队列研究的荟萃分析结果显示，高剂量、长期饮用绿茶和癌症风险之间存在显着的负线性相关。摄入绿茶或 EGCG 对一些癌症有预防作用[11]。

山东省肿瘤医院的一项双盲、安慰剂对照、2 期随机临床试验，纳入了 180 名乳腺癌患者，发现预防性使用 EGCG 溶液可以显着降低接受乳腺癌辅助放疗的患者发生放射性皮炎（RID）的概率和严重程度[12]。

改善认知、情绪：一项随机、双盲临床试验，纳入了 129 名参与者，评估了 EGCG 增强多模式生活方式干预（MLI）降低痴呆风险的效果，结果显示，持续 15 个月的 MLI+EGCG 表现出显著的认知益处[14]。

降血脂：一项随机、双盲、安慰剂对照交叉研究招募了 14 名健康年轻女性，参与者每天在享用富含饱和脂肪酸的典型快餐前，立即摄入含有 800 毫克 EGCG 或安慰剂，发现急性补充 EGCG 会减弱餐后甘油三酯和葡萄糖[13]。

EGCG 是一种高效、无毒的抗氧化剂，耐受性良好。2018 年，欧洲食品安全局表示，每天摄入 800 毫克可能会增加肝损伤的风险。

2019 年，《柳叶刀·神经病学》上发表的一项随机、双盲、安慰剂对照试验结果显示，EGCG 总体耐受性良好，但在某些患者中与肝脏毒性相关，因此不应使用超过 1200 毫克 的剂量[10]。

EGCG 被证明可以调节各种靶基因和蛋白质，包括 JAK/STAT、NF-κB、AKT 和 Notch 通路，凸显了其在细胞凋亡、增殖等细胞过程中的关键作用，包括其抗癌、抗炎和抗氧化活性。EGCG 通过抑制氧化应激、减少炎症和促进癌细胞凋亡，EGCG 展示了其在对抗癌症、心血管和神经退行性疾病等疾病方面的治疗潜力[9]。

2010年10月29日，原卫生部发布第17号公告，批准 EGCG 为新食品原料。允许其添加在除婴幼儿食品以外的普通食品中，每日推荐食用量为 ≤300 毫克/天。

EGCG 也被用作保健品原料，在化妆品领域，EGCG 作为抗氧化成分添加进入化妆品中。

肝脏敏感者：有肝病史或正在服用可能伤肝药物的人。

孕妇与哺乳期妇女：由于 EGCG 的作用可能影响激素水平，因此建议孕妇和哺乳期妇女避免使用。

婴幼儿：EGCG 目前在婴幼儿还没有足够的安全性研究。

每日 200-400 毫克的 EGCG 是常见的安全剂量。对于特定的健康问题，可以适量增加剂量，但不应超过 800 毫克/天。

参考资料：

[1]Fraga CG, Croft KD, Kennedy DO, Tomás-Barberán FA. The effects of polyphenols and other bioactives on human health. Food Funct. 2019;10(2):514–28.

[2]Zhang S, Mao B, Cui S, Zhang Q, Zhao J, Tang X, et al. Absorption, metabolism, bioactivity, and biotransformation of epigallocatechin gallate. Crit Rev Food Sci Nutr. 2024;64(19):6546–66.

[3]Reygaert WC. Green tea catechins: Their use in treating and preventing infectious diseases. BioMed Res Int. 2018;2018:9105261.

[4]Chakrawarti L, Agrawal R, Dang S, Gupta S, Gabrani R. Therapeutic effects of EGCG: a patent review. Expert Opin Ther Pat. 2016;26(8):907–16.

[5]Talib WH, Awajan D, Alqudah A, Alsawwaf R, Althunibat R, Abu AlRoos M, et al. Targeting cancer hallmarks with Epigallocatechin Gallate (EGCG): mechanistic basis and therapeutic targets. Molecules. 2024;29(6):1373.

[6]Xiong, L.-G. et al. Epigallocatechin-3-gallate promotes healthy lifespan through mitohormesis during early-to-mid adulthood in Caenorhabditis elegans. Redox Biology 14, 305–315 (2017).

[7]Yuan, H. et al. The phytochemical epigallocatechin gallate prolongs the lifespan by improving lipid metabolism, reducing inflammation and oxidative stress in high‐fat diet‐fed obese rats. Aging Cell 19, (2020).

[8]Yuan, H. et al. The phytochemical epigallocatechin gallate prolongs the lifespan by improving lipid metabolism, reducing inflammation and oxidative stress in high‐fat diet‐fed obese rats. Aging Cell 19, (2020).

[9]Alam, M. et al. Epigallocatechin-3-gallate therapeutic potential in human diseases: molecular mechanisms and clinical studies. Molecular Biomedicine 5, (2024).

[10]Levin, J. et al. Safety and efficacy of epigallocatechin gallate in multiple system atrophy (PROMESA): a randomised, double-blind, placebo-controlled trial. The Lancet Neurology 18, 724–735 (2019).

[11]Zhang, Y. et al. Green Tea and Epigallocatechin gallate (EGCG) for Cancer Prevention: A Systematic Review and Meta-Analysis. The American Journal of Chinese Medicine 53, 1755–1784 (2025).

[12]Zhao, H. et al. Efficacy of Epigallocatechin-3-Gallate in preventing dermatitis in patients with breast cancer receiving postoperative radiotherapy. JAMA Dermatology 158, 779 (2022).

[13]De Morais, A. C., Junior, Schincaglia, R. M., Passarelli, M., Pimentel, G. D. & Mota, J. F. Acute Epigallocatechin-3-Gallate Supplementation Alters Postprandial Lipids after a Fast-Food Meal in Healthy Young Women: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Crossover Study. Nutrients 12, 2533 (2020).

[14]Forcano, L. et al. A multimodal lifestyle intervention complemented with epigallocatechin gallate to prevent cognitive decline in APOE- ɛ4 carriers with Subjective Cognitive Decline: a randomized, double-blinded clinical trial (PENSA study). The Journal of Prevention of Alzheimer S Disease 100271 (2025) doi:10.1016/j.tjpad.2025.100271.