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SUMMARY
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茶氨酸
(Theanine)
茶氨酸（Theanine），通常也称为 L-茶氨酸，是一种天然存在于茶中的氨基酸。补充 L-茶氨酸有助于减轻压力和焦虑，并可能改善睡眠质量和认知功能。除此之外，茶氨酸还被报道能延长线虫和小鼠的寿命[8,9]。
什么是茶氨酸？
L-茶氨酸是一种天然存在的氨基酸，它不作为蛋白质合成的组成氨基酸[1,2]，构成遗传密码合成的 20 种标准蛋白质的氨基酸有所不同。在红茶、乌龙茶和绿茶中，都含有茶氨酸[2-4]。
茶氨酸于1940年代首次从茶叶中分离出来，占绿茶中游离氨基酸的40% 至60%[6]。目前茶氨酸的获取方式，除了从茶中提取[3]，还可以通过细菌酶化学合成[5]。
纯茶氨酸呈白色针状晶体，极易溶于水，它在自然条件下保持L构型[6]。茶氨酸是茶的一种味道成分，产生焦糖风味和香气，有助于减轻咖啡因的苦味和茶多酚的涩味[7]。
研究表明，茶氨酸具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎和神经保护作用，这也是它作为抗衰老应用的基础。
茶氨酸：延寿证据等级 C，为什么？
今年 1 月，北京市疾病预防控制中心的一项研究发现了茶氨酸可以通过减少晚期糖基化的终产物，将秀丽隐杆线虫的平均寿命延长 20.01% [8]。
而 2011 年日本研究团队的一项研究，对雄性加速衰老模型小鼠（SAMP 10）进行了模拟压力条件下的对照试验（每组 12 只小鼠），发现压力条件下小鼠寿命显著缩短，而饮食中添加茶氨酸则会将小鼠寿命延长[9]。
根据长寿之家 Changshou.com 制定的《长寿成分评级标准（2025 版）》，茶氨酸的延寿证据等级为 C。
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补充茶氨酸有什么好处？
研究表明，茶氨酸具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎和神经保护作用，可以改善认知功能并减轻压力[10-12]，还能降低小鼠大脑中氧化应激水平[13,14]，也因此在抗衰老领域有一定的应用潜力。
截至目前，茶氨酸经人类临床试验验证的好处主要在于改善睡眠、促进心理健康：
改善睡眠：一项纳入18个随机对照试验，总样本量为 897 的荟萃分析结果显示，茶氨酸有改善睡眠障碍的潜力，但适宜的剂量还需进一步探索[15]。
辅助治疗强迫症：一项研究对 50 名中度至重度强迫症患者进行为期 10 周的双盲、平行组、安慰剂对照临床试验，接受茶氨酸（100 毫克，每天两次）和氟伏沙明（最初每天 100 毫克，在第 5 周后每天服用 200 毫克）或安慰剂和氟伏沙明；发现与安慰剂组相比，茶氨酸组的强迫性分量表分数显著改善[16]。
缓解重度抑郁：在一项为期 6 周的随机、平行组、双盲、安慰剂对照研究中，60 名重度抑郁症患者被平均分配接受舍曲林（100 毫克/天）加茶氨酸（200 毫克/天）或安慰剂，茶氨酸组的患者症状改善更为显著[17]。
缓解压力、改善认知功能：一项随机、安慰剂对照、交叉和双盲试验，对 30 名健康成年人进行了持续 4 周的茶氨酸（200 毫克/天）或安慰剂治疗，发现茶氨酸可以改善受试者的压力、睡眠以及认知功能评分[18]。
一项纳入 30 名老年受试者的交叉设计与安慰剂对照试验显示，用假马齿苋、茶氨酸、番红花、铜、叶酸和维生素 B 和 D 组合进行治疗 2 个月，受试者的认知功能和压力评分得到了改善[19]。
抗炎：一项随机、双盲、安慰剂对照试验，将 32 名食管切除术后患者随机分为胱氨酸（700 毫克/天）加茶氨酸（280 毫克/天）组或安慰剂组，在术前接受 4 天治疗，并持续至术后 13 天，发现胱氨酸和茶氨酸可以显著抑制围手术期间的炎症反应，促进术后恢复[20]。
戒除烟瘾：在一项纳入 140 名成年吸烟男子的随机对照试验中，发现在使用含 1% 茶氨酸的茶过滤器 2 个月后，有 31.7% 的人成功戒烟，继续吸烟者吸烟量减少了 56.5% [21]。
目前关于茶氨酸的临床试验样本主要集中在没有慢性病的健康人，且样本量较少，未来的研究应扩大样本量，验证茶氨酸对改善慢性病是否有所助益。
茶氨酸的安全性与副作用
上述人体临床证据表明，补充茶氨酸耐受性良好，没有明显副作用。在啮齿动物中，茶氨酸的毒性非常低，一项研究在每天每公斤体重服用多达 4000 毫克的茶氨酸，持续 13 周时未能发现任何毒性作用[22]。
其他动物研究报告了类似的结果，在极高剂量下没有观察到毒性[1]。因此，人们普遍认为 L-茶氨酸对人类食用是安全的，特别是考虑到它在茶中的消费历史悠久。但是，目前依然缺乏针对人体的具体安全性研究。
茶氨酸是如何发挥功能的？
在动物研究中，食用茶氨酸已被证明可以通过神经递质的调节，包括单胺、γ-氨基丁酸 （GABA）和脑源性神经营养因子（BDNF），来影响大脑中的神经递质信号传导[23-25]，从而发挥神经保护的作用。
这或许可以解释其为什么可以减压和减轻焦虑的作用，但需要对人体进行进一步研究以确认这些作用机制。
茶氨酸在国内的批准现状
我国于 2014 年批准茶氨酸作为新食品原料使用。
早在 1985 年，茶氨酸就被美国食品药品监督管理局（FDA）认证为公认安全（GRAS）材料，并作为风味调节剂在食品工业中广泛应用。
哪些人群需要慎用茶氨酸？
孕妇与哺乳期女性：目前的安全性研究不足，不建议额外摄入茶氨酸。
对茶氨酸过敏者：对茶氨酸过敏可能出现皮疹或肠胃不适，建议首次食用时，小剂量测试是否过敏。
低血压患者：茶氨酸可能轻微降低血压，低血压患者食用时需监测身体状态，同时高血压患者需注意，不要与降压药一起服用，防止血压过低。
服用镇静类药物（如安眠药、抗焦虑药）：茶氨酸可能会增强药效，导致过度嗜睡，避免同时服用。
剂量信息
临床研究通常以每天 100-400 毫克的剂量使用茶氨酸。在实际使用时，应根据个人情况咨询专业人员的建议来确定合适的剂量，避免过量使用。
参考资料：
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